Készételek üvegben - sült csirkecomb

Az egész csirkecombokat kedvenc ízesítéseddel (nálam ez most só, majoranna, bors, ketchup, Erős Pista, olaj) sütőzacskóban készre sütöd, kicsontozod, üvegbe rakod, ráöntöd a szaftot (ha nincs, az sem baj) és a befőzőautomatába rakod:

Kochen 65

Készült: 2013.08.27.
Tapasztalat: még nincs kibontva

Paradicsomlé

Készítésének módját egy korábbi bejegyzésemben már közzétettem (bár akkor még a hagyományos módon készült), ezért itt most nem részletezem.

Fűszerek - ízlés szerint:

vöröshagyma egészben

fokhagyma

só

bors

babérlevél

cukor

A befőzőautomatában:

95 C / 30 perc - de azt gondolom, hogy gyümölcslének megfelelően a 80 C / 20 perc is elég lehet.

Vitaminital (Kubu)

Ami mindenképpen kell a gyümölcsitalba:

• 1,5 kg sárgarépa
• 3 db alma
• 2 db citrom
• 40 dkg cukor
• csipet só (mert a legédesebb süteménybe is kell :) )

A sárgarépát, almát megpucoljuk (magházát eltávolítjuk), feldaraboljuk, a citromokat nagyon alaposan megmossuk, majd karikára vágjuk.

Az egészet a cukorral együtt nagy edénybe rakjuk és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi a hozzávalókat. Főzzük addig, amíg a sárgarépa megpuhul. Amikor kész, a citromhéjat kivesszük (nem dobtam ki, a fehér, keserű rész nagyon könnyen leválasztható volt, bőségesen cukroztam, szárítottam - azaz kandírozott citromhéjat készítettem) és az egészet összeturmixoljuk végül felöntjük ízlés szerinti mennyiségű vízzel.

Üvegekbe töltjük, jól lezárjuk és mehet a befőzőautomatába:

80 C / 20 perc 

Gyümölcsital készül

Olyan jó, hogy a szabadságom alatt rossz idő van, mert így kihasználom a befőzőautomatát :D

Most gyümölcsital van előkészületben, fő az alma, sárgarépa és a citrom. Valami isteni illat van a konyhában / lakásban!

Nyári ízek a kamrából

Most jött el az ideje, hogy megkóstoljam a nyáron készült, befőző automata segítségével tartósított leveszöldségeket.

Nagy izgalommal bontottam ki az üvegeket, melyekben sós lében brokkoli, karfiol, sárgarépa volt, mert korábban ilyet még nem készítettem.

A recept szerint nyersen kell az üvegbe rakni a későbbi felhasználás szerint felvágott, darabolt zöldségeket, majd felönteni a hideg, sós vízzel (tartósítószer nem kell hozzá), lezárni a fém tetővel és mehet az automatába.

Mindegyik zöldség szépen megőrizte az eredeti színét, finom, puhák lettek (nem plöttyedtek...). Egyetlen hibája van csupán a dolognak - legalábbis az én ízlésem, szerint -, hogy igen-igen sós lett a lé és így a zöldség is, az idén jobban figyelek majd az arányokra.

Ha a fagyasztóból veszed ki a húslevest, vagy zacskós levest főzől, akkor ezzel a sós lében elrakott leveszöldséggel feldobhatod az ebédedet, vacsorádat. Francia- és egyéb salátákba is kiváló.

Ui.: még időben eszembe jutott, hogy fotózzak :)... nem is tudom, hogy amikor készítettem őket, akkor miért nem számoltam be róla ... ki érti?

Új tagokkal bővül a család, ...

.. hamarosan új segítők érkeznek hozzám. :)

Az egyik egy kombinált hűtő lesz - a szükség miatt, mert elöregedett a régi fagyasztóm, megtörtént már vele, hogy kukázni kellett a benne tárolt kész kaják és alapanyagok egy részét, mert egyszercsak nem fagyasztott tovább :( - és ezt sajnos későn vettem észre, mert a hűtőt a pincében tartom.

A másik - ő számomra az érdekesebb - egy befőzőautomata. Nagyon régóta gondolkodtam már rajta, hogy megvegyem-e ... most döntöttem: megrendeltem. Várhatóan a jövő héten kedden érkezik majd ... Nagy izgalommal várom :)