Retekleves

Ha hozzájutottál (mint most én is) nagyobb mennyiségű retekhez, vagy túl sok termett a kertben és már nem tudjátok elfogyasztani a reggeli szendvicshez, készíts belőle levest.

Hozzávalók:

• 30 dkg retek (lehet hónapos, jég, fekete stb)
• 3 dkg vaj
• 1 ek. liszt
• 1 liter húsleves (én most 2 db kockából készítettem)
• só
• bors
• petrezselyem
• metélő hagyma (az enyémben nem volt, és úgy érzem, nem is hiányzott ...)
• 1 kis doboz (2 dl) tejföl 

A retket tisztítsd, pucold meg, vágd kockákra (kb 1x1 cm) és kevés vízben párold meg annyira, hogy egy kicsit még roppanós maradjon (kb. 15 perc).

Amíg a retek párolódik készíts a vajból és a lisztből rántást, öntsd fel a húslevessel, ízesítsd a sóval, borssal.  Add hozzá a párolt retket, forrald fel, végül tálalás előtt keverd bele a tejfölt és szórd meg a petrezselyemmel (és a metélő hagymával).

Jó étvágyat hozzá: